Que Sabor Tiene El Caldo de Pato,

El caldo de pato sabe rico, intenso y profundo, como un pollo "con esteroides", combinando un sabor terroso y umami con notas dulces y una riqueza que proviene de su grasa, resultando más potente y sabroso que el caldo de pollo, con un toque reconfortante y rústico, especialmente si se cocina con hierbas frescas y cocido a fuego lento. 

Características del sabor:

Intensidad: Es un sabor más concentrado y pronunciado que el pollo.

Terroso y Umami: Tiene un perfil de sabor terroso, profundo y sabroso, gracias a la carne y la grasa del pato.

Rico y Jugoso: La grasa del pato, bien distribuida, aporta humedad y una textura más tierna y sabrosa al caldo.

Notas Dulces: La carne de pato tiene un dulzor natural que complementa su sabor.

Confortable: Se describe como reconfortante y tradicional, especialmente en versiones caseras con hierbas. 

En resumen, es un sabor robusto, sabroso y con un toque más "salvaje" o terroso que el pollo, aportando una experiencia gastronómica más rica y compleja. 

Pero sin dudas tambien se disfruta riquismo en MOLE y POZOLE,